牛軋糖

牛軋糖

牛軋糖材料:
1細砂糖400g
2麥芽糖400g
3水300g
4奶油40g
5奶粉30g
6蛋清1個
7花生400g
做法:
1材料1&2及3煮開(約138度)
2.以打蛋器將6打發
3.在將1糖水加入2中打勻
4.加入4~5~7拌勻
5.把捲勻4.到入模型中壓平
6.待5.冷卻硬化切塊即可